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Ho tanti libri di cucina ma quello che mi piace di più sfogliare quando sono in cerca di ispirazione e che rispecchia maggiormente i miei gusti è “A tavola in 30 minuti” di Martha Stewart. Le ricette sono divise per stagione e sono tutte molto semplici e ottime! Vi avevo già proposto le sue pesche grigliate e anche questa ricetta è stata tratta da lì.
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Dosi per 4 persone: 400 g di cous cous (per i celiaci, cous cous senza glutine, io ho usato quello di mais della Nutrifree) 2 zucchine 2 carote 2 patate 100 g pomodori 1/2 petto di pollo 250 g di ceci 500 g di brodo di pollo 1 bustina di zafferano cannella coriandolo curcuma sale e olio |
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15 minuti preparazione 15 minuti cottura |
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Tagliare le verdure e il pollo in pezzi grandi e soffriggerli in padella con poco olio.
Aggiungere il brodo, i ceci e le spezie e cocere a fiamma bassa fino a cottura. Nel frattempo cuocere il cous cous secondo le inidicazioni (nel mio caso, aggiungere 800 g di acqua bollente al cous cous e lasciarlo riposare coperto per qualche minuto).
Quando è pronto, aggiungere un filo d’olio e sgranare bene con una forchetta. Dividerlo nei piatti e poi aggiungere il pollo con le verdure.
Servire subito. |
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11:48 on marzo 5th, 2012
splendida ricetta, appena inserita nell’elenco dei partecipanti! In bocca al lupo! :D
18:43 on marzo 5th, 2012
squisito questo piatrto :-) complimenti per la prova del cuoco, te la sei cavata egregiamente :-)
21:04 on marzo 6th, 2012
buono il cous cous, la mia mica algerina mi dice di cuocerlo solo la vapore, hai mai provato?
09:34 on marzo 8th, 2012
E’ proprio una bella ricetta
complimenti ciao
13:00 on marzo 8th, 2012
Se c’è una cosa che adoro più di tutto è il cuscus ed il tuo è buonissimo!
18:01 on aprile 8th, 2012
Grazie a tutte per i commenti ;)
@Gio: non ho mai provato, tu sì? Me lo consiglieresti?