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Questa variante della classica crema catalana è davvero deliziosa! Si tratta di una ricetta naturalmente senza glutine davvero buonissima, molto facile e veloce da preparare rispetto alla creme brulèe che invece prevede la cottura in forno a bagnomaria.
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150 ml di panna fresca 60 g di cioccolato bianco * 3 tuorli 1/2 bacca di vaniglia zucchero demerara (o zucchero di canna) * questi alimenti sono a rischio ed i celiaci devono controllare che siano presenti nel prontuario dell’Associazione Italiana Celiachia |
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15 min preparazione |
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Scaldare la panna con il bacca di vaniglia. A parte fondere il cioccolato bianco poi aggiungere i tuorli uno alla volta. Quando la panna bolle, togliere la bacca di vaniglia e aggiungere il cioccolato.
Mescolare bene finchè la crema non si addensa poi versarla negli stampini (con queste dosi ne verranno 2).
Lasciar riposare in frigo per almeno un’ora, poi spolverare con lo zucchero demerara e caramellizzarlo fino a formare una sottile crosticina.
Servire subito.
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09:46 on marzo 1st, 2012
A quest’ora non si faaaa!!!! Come faccio ora che ne ho una voglia matta’!!! Bella Fra!
10:16 on marzo 1st, 2012
ha un’aspetto divino…. abbastanza da mettere in pericolo la mia gia’ pericolante dieta… :-)
12:57 on marzo 1st, 2012
in casa mia il cioccolato bianco è apprezzato moltissimo per cui questa versione di catalana entrerà a far parte del menù domestico. approfitto anche per ivnitarti al mio contest, è iniziato oggi e ci sono in palio glia ccessori finger food di atmosfera italiana http://nuvoledifarina.blogspot.com/2012/03/nuovo-contest-piccole-dolci-delizie-e.html mi farebbe piacere se partecipassi, un abbraccio
22:23 on marzo 1st, 2012
il cioccolato bianco lo adoro…scusa nn avendo quell’attrezzo posso mettere i forno?
19:10 on marzo 4th, 2012
Ciao, scusami ma quale attrezzo?
Se cuoci la crema in forno diventa una creme brulèe :)