 |
 |
Dire che adoro i plumcake è riduttivo! Mi piacciono di qualsiasi tipo, sia dolci che salati, ma questo plum cake senza glutine con il cioccolato nero e bianco e i pistacchi ha davvero una marcia in più!
 |
180 g burro 180 g zucchero a velo* 180 g farina di riso 3 uova mezza bustina di lievito per dolci* 50 g cioccolato fondente 50 g cioccolato bianco 20 g pistacchi tostati non salati 1 pizzico di sale * questi alimenti devono essere presenti nel prontuario dell’Associazione Italiana Celiachia |
 |
15 minuti preparazione 50 minuti cottura |
 |
Montare il burro insieme allo zucchero, poi aggiungere uova, farina, lievito e un pizzico di sale sempre continuando a sbattere con le fruste elettriche.
Dividere l’impasto in due parti e aggiungere ad ognuna uno dei due cioccolati fusi. Foderare lo stampo per plum cake con la carta da forno e distribuire sul fondo il preparato con il fondente.
Aggiungere la parte con il cioccolato bianco e con una forchetta mescolare un poco i due impasti (muovendola dall’alto al basso, senza mescolare troppo) per creare dei disegni. Livellare la superficie e cospargerla con i pistacchi spezzati grossolanamente.
|
 |
Cuocere in forno a 200 gradi per 8 minuti e poi abbassare a 180 gradi per 40-45 minuti o comunque fino a che, muovendo lo stampo, l’interno rimane fermo e sodo. |
| Lasciar raffreddare e poi toglierlo dallo stampo.
Il pezzo forte di questo plum cake è proprio la spolverata di pistacchi che lo rende leggermente croccante, quindi non tralasciateli. Se non vi piacciono, potete sostituirli con le mandorle. Se questa ricetta ti è piaciuta, condividila! |
Con questa ricetta partecipo al contest di Chef Carole a Domicilio:
09:22 on marzo 12th, 2011
una fetta la mangerei volentieri
non ho ancora fatto colazione!
14:31 on marzo 12th, 2011
il tocco in più del pistacchio è super-vincente! ottimo :P
buon we!
16:11 on marzo 12th, 2011
Fantastica FRancy! Adoro TUTTI gli ingredienti, te la ruberò presto :)
Buona domenica
17:02 on marzo 12th, 2011
adoro anche il plum cake ma nn ho mai avuto tanto successo a preparli!!!
il tuo ha un ottimo aspetto….che goduria!!!!
a kiss
19:32 on marzo 13th, 2011
Buonissimo questo plum cake, complimenti! Il tocco artistico dei pistacchi poi è irresistibile, brava! A presto!
20:02 on marzo 13th, 2011
Che buono questo plumcake, ideale per la colazione e per il mio caffè di metà mattina.
Grazie per aver partecipato e buona fortuna per il contest.
Alla prossima.
12:04 on marzo 14th, 2011
sento il pistacchio sgranocchiare in bocca, ottimo, complimenti per il tuo blog, se ti va passa dal mio, ciao.
13:15 on marzo 14th, 2011
questo plum e davvero uno spettacolo! In più è gluten free. Io non ho problemi del genere ma purtroppo ho più di un parente che li ha… finisce che ho sempre qualche problemino a cercare, all’ultimo momento e concitatamente, qualche dolce da “propinargli”!
Quindi, me lo segno!
Fra due/tre giorni posterò la ricetta nuova per il tuo contest, sezione “CON glutine”.
Un bacio e a presto
16:18 on marzo 14th, 2011
fantastica ricetta, copiata e prossimamente da provare Bravissima
19:59 on marzo 14th, 2011
@lela: la colazione è proprio il momento più indicato per questo plum cake :)
@symposion: grazie, a te buona settimana!!
@anna lisa: buona preparazione :) baci, a presto!
@federica: anche io ci ho messo un pò di tempo all’inizio ma vedrai che non un po’ di allenamento ti usciranno degli ottimi plum cake! Non mollare!
@sara: grazie di essere passata ;) a presto!
@Natalia: grazie a te!!
@max: arrivo subito a curiosare da te :)
@fausta: questa ricetta si farebbe nello stesso modo anche per i non celiaci quindi vai tranquilla che va bene per tutti! Aspetto con ansia la tua ricetta, grazie!
@concetta: grazie a te, un bacio!
20:59 on marzo 14th, 2011
Ciao Francesca! Sono contenta di conoscerti e grazie per la ricetta che mi hai inviato…in bocca al lupo!!! ;-)
21:13 on marzo 15th, 2011
Come tralasciare la cascata di “smeraldi” croccanti e profumati?
Ottima idea, perfetta per la domenica
Prendo appunti :-)
08:48 on marzo 17th, 2011
Buongiorno! I plumcake piacciono anche a me, e come te, preferisco quelli dolci, se poi c’è anche il cioccolato non chiedo di più!
19:05 on febbraio 10th, 2012
buono anche questo!!!