 |
 |
E con questa siamo già alla penultima ricetta delle Rifatte senza glutine… Io con tutte le mie allergie l’ho potuta solo cucinare e ammirare, l’assaggio lo devo lasciare a voi ;) Qui trovate la ricetta originale di Vale e qui la prossima ricetta del 15 giugno: una cheesecake al limone che non vedo l’ora di provare!
 |
|
E dopo i Sablés viennesi di Laudrée non potevo non provare questi deliziosi biscotti alle mandorle e cocco, tratti sempre dallo stesso libro ma in versione senza glutine! La versione originale di questi sablés alla noce di cocco prevede semplicemente l’utilizzo di farina 00 al posto di quella di riso.
 |
|
Si, lo so che di solito si sente sempre parlare del risotto taleggio e pere, ma che dire? Io questo condimento lo trovo davvero ottimo anche per la pasta ;) Provate anche voi le tagliatelle taleggio e pere e non ve ne pentirete!
 |
|
Finalmente vi presento il lievito madre senza glutine (o pasta madre o lievito naturale)! L’avevo già fatto e usato l’anno scorso, ma poi con l’estate non ho più avuto tempo di curarlo ed è morto :( Ora ho deciso di rifarlo e ne approfitto per spiegarvi come farlo!
Non è assolutamente difficile, si tratta di un lievito davvero speciale che mi piace particolarmente perchè funziona benissimo sia con le ricette con il glutine che con quelle senza. Dalle pizze ai croissant, questo lievito è davvero ottimo e versatile anche per i non celiaci. Vi basterà quindi averne solo uno in casa, e non due separati con e senza glutine. Inizierete anche voi a scoprire di non poterne più fare a meno, a curarlo come un figlio e a parlarne proprio come se fosse una persona di cui dovete prendervi cura… Ma in fondo è più facile di quello che si pensa! Leggi tutta la ricetta »
 |
|
Mi piace spesso preparare queste sfogliatine alle mele senza glutine per colazione, sono davvero deliziose mangiate sia fredde che tiepide!
 |
|
Oggi vi presento una quiche davvero sfiziosa, ripiena di finocchi, panna e uova. La ricetta dell’impasto di base è quella per torte salate senza glutine di Bruno Barbieri, che ho aromatizzato al timo; è davvero molto buona e croccante!
 |
|
E finalmente alle Rifatte senza glutine è arrivato il turno del Blitz di mele di Olga ed Emanuela! Ormai è quasi un mese che l’ho preparato, non riuscivo a resistere alla tentazione… É buonissimo! Sono sempre più convinta del fatto che le torte lievitate vengano molto meglio senza glutine… Provatela! ;)
Oggi vorrei darvi qualche spunto per riciclare gli avanzi di pasqua. Partendo dalle ricette salate, se vi sono rimasti dei formaggi e/o dei salumi li potete facilmente riutilizzare per preparare la pizza di pasqua al formaggio, le zucchine tonde ripiene o questi rotolini di sfoglia ripieni.
Pizza al formaggio di Pasqua
Mousse al cioccolato
Tiramisù di Pasqua
Se avete qualche altra idea da proporre aggiungetela pure ai commenti qui sotto ;)
 |
|
Mi è piaciuto così tanto il pdf con le ricette di pasqua senza glutine che, oltre al rotolo con gli spinaci di Jè, ho provato la pizza di pasqua senza glutine di Valentina rifatta da Anna Lisa. Non ho parole, è buonissima!! Per questo ho fatto uno strappo alla regola e, anche se ho già pubblicato una ricetta ieri, ve ne mando subito un’altra. Se volete qualcosa in più da servire a pranzo, siete ancora in tempo per prepararla e vedrete che ne sarà valsa la pena ;)
 |
|
Per il pranzo di domani vi propongo il rotolo agli spinaci di Jè, la prima ricetta del pdf con tutte le ricette di Pasqua delle rifatte senza glutine. Questa ricetta mi è piaciuta appena l’ho vista ed è davvero buonissima! Nel pdf ce ne sono molte altre, scaricatevelo cliccando su questo link (troverete anche la mia ricetta del tiramisù pasquale)!
"Una donna, se vuole scrivere romanzi, deve avere soldi
e una stanza per sé"
Virginia Woolf
